研究發(fā)現(xiàn)，我們的進(jìn)食時(shí)間會影響我們的生物鐘。
人體晝夜不停工作。我們的生物功能遵循24小時(shí)的周期循環(huán)，或稱晝夜節(jié)律，這是由我們體內(nèi)的生物鐘決定的生理和心理的周期變化。一項(xiàng)最新研究解釋了我們?nèi)绾沃刂蒙镧姟?/p>
反過來，晝夜節(jié)律受我們大腦中所謂的主時(shí)鐘控制。事實(shí)上，“主時(shí)鐘”是大腦中一組交互的神經(jīng)細(xì)胞，位于視交叉上核（SCN）。
視交叉上核（SCN）位于下丘腦，大約有20,000個(gè)神經(jīng)元，這是一個(gè)較大的腦區(qū)，控制體溫、饑餓和口渴。
這項(xiàng)最新研究著重于其中一種生物鐘，研究推遲進(jìn)餐時(shí)間對身體會造成什么樣的影響。來自英國塞瑞大學(xué)的研究人員開始觀察推遲5小時(shí)進(jìn)餐對我們體內(nèi)的生物鐘及其外周的一些晝夜節(jié)律會有什么影響。
該研究的第一作者是來自塞瑞大學(xué)健康與醫(yī)學(xué)科學(xué)院的Sophie M. T. Wehrens。
正如Wehrens及其同事解釋的那樣，雖然我們知道周期節(jié)律、人體新陳代謝、飲食模式及營養(yǎng)之間都是相互關(guān)聯(lián)的，但進(jìn)餐時(shí)間與周期節(jié)律之間的關(guān)系還沒有得到充分證實(shí)。
這項(xiàng)最新研究成果發(fā)表在《當(dāng)代生物學(xué)》雜志上。
Wehrens及其研究團(tuán)隊(duì)召集了10名年輕人進(jìn)行為期13天的實(shí)驗(yàn)。參與者每日三餐，每餐間隔5小時(shí)，從早上醒來后開始進(jìn)食。最早是醒來半小時(shí)后進(jìn)食早餐，最晚則推遲到起床后5.5小時(shí)才進(jìn)食。
首先讓參與者習(xí)慣了早些進(jìn)食早餐，然后連續(xù)6天推遲進(jìn)餐時(shí)間。
所有膳食都含有相同的營養(yǎng)成分和熱量。
Wehrens及其研究小組用一個(gè)37小時(shí)的“固定程序”測量參與者的晝夜節(jié)律。通常包括在持續(xù)照明下連續(xù)臥床休息。在這種情況下，固定程序包括昏暗的燈光、間隔同樣時(shí)間的小零食、減少體力活動以及沒有睡眠。
總的來說，進(jìn)餐時(shí)間延遲對參與者的食欲或嗜睡沒有任何影響。大腦的主時(shí)鐘也沒有受到影響。
然而，參與者的血糖水平發(fā)生了顯著變化。推遲進(jìn)餐時(shí)間使得血糖節(jié)律平均延遲5小時(shí)。
“推遲5小時(shí)進(jìn)餐造成我們體內(nèi)的血糖節(jié)律延遲5個(gè)小時(shí)。我們認(rèn)為這是由于代謝組織中的生物鐘發(fā)生改變，而不是大腦中的“主時(shí)鐘”發(fā)生變化的緣故。”
正如研究人員所提到的，他們的研究結(jié)果表明，有晝夜節(jié)律問題的人可以嘗試在特定時(shí)間間隔進(jìn)餐以幫助他們重新設(shè)定生物鐘。